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干辣椒如何防潮防霉？匡老五辣業(yè) 給你一招 干辣椒，含水量特別低，適合長(cháng)期保存，這是干辣椒的一大特性，但是也正因為含水量低，所以特別容易回潮，而一旦回潮，就會(huì )造成干辣椒保質(zhì)期縮短，甚至發(fā)霉。干辣椒在吃法上一般主要做為調味料食用，在湘菜、川菜上的運用尤為重要。... 查看詳細>>
干辣椒怎么做好吃又香？匡老五辣業(yè) 教你一個(gè)方法 干辣椒，是生活中特別常見(jiàn)的一種食材，平時(shí)人們都會(huì )把它當做調味料使用，喜歡用它烹調各種菜品，但有人做出的干辣椒又好吃又香，而有人做出的干辣椒口感卻不理想，其實(shí)干辣椒在烹調的時(shí)候有一定的方法和技巧，今天我就為大家介紹這方面的... 查看詳細>>
干辣椒發(fā)霉了還能吃嗎？怎樣保存才不會(huì )發(fā)霉？ 發(fā)霉的食物中很有可能潛藏黃曲霉素，黃曲霉素是公認的致癌物之一，食用了這樣的辣椒對身體的傷害極大。而且，食用了這樣的辣椒會(huì )造成大腸菌落超標，引起腹瀉、嘔吐等癥狀。... 查看詳細>>
干辣椒干制后可保存多久？干制95成以上可保存一年半 干辣椒，將鮮紅辣椒晾曬至水份全部失去，制成干辣椒儲存�？梢�?xún)Υ嬉荒臧胱笥�，時(shí)間太長(cháng)也不行，時(shí)間即為空殼了。辣椒干制后，特點(diǎn)是干辣，使用時(shí)還需加工，不論切段還是搗末，一經(jīng)熱油炸制即為香辣。主要用于水煮、干煸、火鍋、紅燒、涼... 查看詳細>>
市面上常見(jiàn)的干辣椒品種和特點(diǎn) 匡老五辣業(yè) 一一盤(pán)點(diǎn) 目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的干辣椒品種主要有四川二荊條辣椒、新疆線(xiàn)椒、云南小米辣、新一代辣椒、貴州子彈頭、福建辣王、貴州燈籠椒、印度魔鬼椒，各個(gè)品種的干辣椒特點(diǎn)不同，一般大部分都適用于辣椒紅油、火鍋、串串底料、干蘸料等。... 查看詳細>>

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