▶種植意向面積增加，辣椒產(chǎn)量有望提高

    受2018年辣椒批發(fā)價(jià)價(jià)格高位運行的影響，辣椒種植積極性高漲，預計2019年面積同比會(huì )增加。主要原因有兩個(gè)：一是今年辣椒市場(chǎng)價(jià)格行情較好，農戶(hù)明年擴種意向普遍存在;二是種植辣椒的比較效益高。從表可以看出，農戶(hù)種植辣椒的利潤要顯著(zhù)高于同地區其它作物品種。

    2018年異常天氣偏多，如8月18號造成辣椒單產(chǎn)水平偏低，臺風(fēng)溫比亞攜暴雨北上影響，北方辣椒主產(chǎn)區河南、山東等多地雨量破本季度極值。2019年如果天氣正常的話(huà)，單產(chǎn)水平會(huì )恢復到每畝1404公斤。預計在面積擴大和單產(chǎn)水平提高的雙力推動(dòng)下，2019年我國辣椒產(chǎn)量會(huì )同比增加。

▶市場(chǎng)需求保持增長(cháng)，消費數量穩中略增

   我國辣椒國內消費需求連續多年保持增加態(tài)勢，主要原因有兩個(gè)：一是辛辣飲食風(fēng)俗廣泛傳播，特別是川菜、湘菜、黔菜等辛辣菜系流行，導致國內對辣椒及其加工制品的需求將保持增長(cháng)勢頭;二是隨著(zhù)辣椒在醫療、保健、美容等方面功能進(jìn)一步發(fā)掘，人們對辣椒深加工產(chǎn)品的需求量繼續增長(cháng)，從而帶動(dòng)辣椒原料需求不斷擴大。綜合考慮各種因素，預計2019年辣椒消費量微增。

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