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干辣椒和新鮮辣椒本質(zhì)上的區別？且聽(tīng)匡老五辣業(yè)道來(lái) 對于干辣椒和新鮮辣椒的區別，很多人可能會(huì )說(shuō)，干辣椒不就是新鮮辣椒干制后的嘛。對的，這是它們的表現變化，新鮮辣椒干制過(guò)程中，會(huì )進(jìn)行脫水，脫水之后，干辣椒會(huì )變得更輕、更脆、表面會(huì )起褶皺，有一些品種的干辣椒顏色上還會(huì )發(fā)生變化，... 查看詳細>>
干辣椒不僅營(yíng)養豐富還有一定的藥用功效 干辣椒，餐飲和食品加工企業(yè)必不可少的一種調味料，可以說(shuō)，在很多的菜品中，少了干辣椒的話(huà)，這道菜便沒(méi)了靈魂，不能稱(chēng)之為菜品。所以干辣椒在食物中的重要性便不言而喻。但是今天，我們不講它的重要性，我們來(lái)講講在干辣椒身上，那些不... 查看詳細>>
干辣椒的營(yíng)養價(jià)值可能比你想像的高多了 很多人都喜歡吃辣的，不僅僅如此，我們自己平時(shí)在做菜時(shí)也都喜歡放一些辣椒，有時(shí)候家里沒(méi)有新鮮辣椒了，還會(huì )拿干辣椒來(lái)代替新鮮辣椒進(jìn)行烹飪，辣椒的風(fēng)味很獨特，而且還能夠打開(kāi)我們的胃口，增強食欲。... 查看詳細>>
干辣椒制成辣椒面可以做成哪些菜品匡老五辣業(yè)為您介紹 干辣椒舂成粉面即成辣椒面，是川菜必不可少的調料，辣椒面廣泛用于涼菜、熱菜、小吃等的調制，如麻辣鰱魚(yú)、麻辣嫩兔、麻婆豆腐等都是經(jīng)典菜品。... 查看詳細>>
“熗炒空心菜”也是很有技術(shù)的，你信嗎？ “熗炒空心菜”，鍋放油50克，燒至五成熱，放7克干辣椒節，中火炒至棕褐色時(shí)，下3克花椒中火炸香，下5克鹽略炒3秒鐘下500克空心菜中火翻炒1分鐘，從鍋邊淋10克清水，下入2克味精調味，即可出鍋。... 查看詳細>>

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