▶干辣椒 品種多樣

   干辣椒，對于普通大眾來(lái)說(shuō)，是很平常的一味調料。但是干辣椒其實(shí)是分很多個(gè)品種的，一般人很難區分各品種，甚至很多人在辣味上也未能區分開(kāi)來(lái)，今天匡老五辣業(yè)就來(lái)說(shuō)說(shuō)，我們常用的干辣椒都是由哪些品種做成的。

▶常見(jiàn)品種   

    二金條，又名二荊條，有貴州和新疆兩個(gè)產(chǎn)地，二金條辣味一般，籽少、顏色亮麗、香味濃，適合煎紅油等使用，增加紅亮顏色，提升菜品辣椒香味。一般市場(chǎng)和商超里很難有這一品種。

    燈籠椒，香味濃郁，辣味一般，香味純正，適合紅油制作，提升辣椒香味等，市面上很難買(mǎi)到。

    小米辣，也叫七星椒，滿(mǎn)天星。四川和貴州均有產(chǎn)，屬于香辣型辣椒，小米辣椒小美觀(guān)，辣味十足，香辣可口，四川天然范圍內辣度特強的辣椒，適合炒龍蝦、鹵菜、串串香、高檔火鍋炒料漂鍋等使用，市場(chǎng)和商城里一般都是這種。

    印度椒又稱(chēng)魔鬼椒，產(chǎn)于印度東北部，其辣度比四川小米辣還要辣，個(gè)頭中長(cháng)呈扁平彎形，當地人稱(chēng)小魔鬼辣椒，進(jìn)入中國后，漸漸取代了國內的辣椒，適用于需要提升辣味的菜肴中，如特辣、變態(tài)辣，做鹵菜也是可以的，至少比使用辣椒精好，市場(chǎng)上也較少。

   湖南匡老五辣業(yè)，26年專(zhuān)注干辣椒批發(fā)，如對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點(diǎn)擊右側客服咨詢(xún)或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢(xún)！

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