▶干辣椒的保存

   辣椒到了盛產(chǎn)期，一般家里辣椒都沒(méi)辦法及時(shí)吃完，不少人會(huì )將辣椒加工成干辣椒增加保存時(shí)間，而干辣椒的保存也是有技巧的，干辣椒保存不當也會(huì )很容易發(fā)霉壞掉，冬季干辣椒適宜在冷庫保存，冬天溫度低，氣溫有時(shí)又有較大起伏，容易造成干辣椒潮濕、霉變，冷庫恒溫保存能使干辣椒不易變質(zhì)。夏季干辣椒更容易受熱變黑，適合恒溫庫儲存。

▶干辣椒的吃法

   冬季吃辣祛濕防寒，夏季吃辣開(kāi)胃，辣椒的作用很多，不同季節正確的吃法，才能真正發(fā)揮辣椒的效果。但總的來(lái)說(shuō)辣椒屬辛熱，更適合冬天吃，有溫熱去寒的作用，適當食用可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，有效的改善怕冷等癥狀，加速人體的新陳代謝。而秋天不適合吃辣椒，辛入肺，而秋天干燥，不適合吃辣，秋天食用辣椒時(shí)一定要多喝水。

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