▶ 辣椒面這三個(gè)地方的更出彩
真正美味的辣椒面并不只是把干辣椒打成粉這么簡(jiǎn)單,美味又好吃的辣椒面通常產(chǎn)于湖湘川渝云貴一帶,因為當地特別的飲食習慣和氣候條件,辣椒面的制作有悠久的歷史。好吃的辣椒面有很多,比如麻辣6+1,麻辣優(yōu)選,匡老五等。這些辣椒面的制作非常講究,首先用選取當地的純正辣椒,將辣椒烤熟,烤香,然后在研磨后,加入諸如四川花椒,草果,香草等各種名貴香料等。吃的方法也很講究,通常用來(lái)做火鍋蘸料,也可以用于炒菜時(shí)放入,還可以自制成美味辣醬。
▶湖南匡老五辣業(yè)的辣椒面,你的優(yōu)佳選擇
湖南匡老五辣業(yè)的辣椒面粗細可分為多種不同程度,包括特細、中細、粗、中粗等等,而辣椒面最常見(jiàn)的兩種用途油辣子和干蘸料對粗細要求不甚相同,制作紅油辣子、水煮菜類(lèi)通常使用的是粗細適中的中粗辣椒面,蘸料則用中細為佳,燒烤、拌菜等則取特細,不同的種類(lèi),給你多樣的選擇。其次,湖南匡老五辣業(yè)的辣椒面采用的辣椒均為無(wú)公害的天然食品,通過(guò)人工精選,采用先進(jìn)的設備碾磨而成,所有的辣椒面都是微波殺菌處理的,產(chǎn)品采用先進(jìn)密封工藝,便于保存。
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