▶辣椒 特別的調味品 

      說(shuō)起辣椒，無(wú)非得到兩種回應，一種是喜辣派，一日三餐，總要來(lái)點(diǎn)辣椒才下得了飯，而另一種，則是懼辣派，一日三餐，要是給了辣椒，那就吃不了飯了，可謂是鮮明對比啊。辣椒，是一種很特別的調味品，它不僅有著(zhù)豐富的營(yíng)養，還具有溫中散寒、健胃消食的作用叫經(jīng)。也許正是因為這個(gè)原因，所以它才倍受人們喜愛(ài)。

▶川湘菜 辣出新高度

     目前來(lái)說(shuō)，辣味幾乎是遍及了整個(gè)中國，除了少數的幾個(gè)地區不吃辣外，其它地區都是辣椒的忠實(shí)粉絲，無(wú)辣不歡，而在食辣地區的菜品中，川、湘菜在辣味的使用上可謂是登峰造極，辣出了新高度，同時(shí)也直接反映出了中國烹飪界中的傳統文化史。

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