目前來(lái)說(shuō)，辣椒已經(jīng)成了很多人的最?lèi)?ài)，他們倒是希望餐餐都有辣椒出場(chǎng)�？墒�，對于一些容易上火的人來(lái)說(shuō)，吃不吃辣椒還是一件很糾結的事。那么，如何吃辣椒不上火呢？下面聽(tīng)聽(tīng)湖南匡老五辣業(yè)的解釋。

湖南匡老五辣業(yè)提到，如果人們真的很想吃辣椒的話(huà)，可以把辣椒與涼性的食物放在一烹調，比如與鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜、絲瓜、綠葉菜等，辣椒與這些在一些烹調，可以清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，特別是適合一些胃熱的人。如果想讓辣椒不太辣，還可以把辣椒在醋里泡一會(huì )兒，或者在炒辣菜的時(shí)候適當放點(diǎn)醋，這樣也可以有效的緩解上火。

從中醫上來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃辣椒的人，應該多喝一些湯水，因為經(jīng)常吃辣椒的人會(huì )出現咽喉腫痛或嘴唇干裂的癥狀。適當的多喝一些青菜湯或番茄湯，有明顯的生津潤燥作用。同時(shí)，人們在吃辣后一定要多多喝水。

湖南匡老五辣業(yè)提醒，雖然辣椒含有豐富的維生素，常常食用辣椒，有增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷等癥狀，但由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不同，手腳冰涼、貧血者可以多吃一些，而有胃潰瘍、陰虛火旺、經(jīng)常便秘的人一定要慎吃。同時(shí)，辣椒還有極好的祛濕作用，建議北方人在春秋等干燥季節也要少吃。

冬日里吃上一些辣椒，不僅僅有保暖的作用，其實(shí)還能起到很好的減肥作用。研究表明，人們吃飯的時(shí)候吃上一點(diǎn)辣椒粉，身體吸收的熱量要明顯小于平時(shí)吃飯的效果，因為辣椒中的辣椒堿可以帶來(lái)一定程度的飽腹感，更能加快人體的新陳代謝，進(jìn)而就起到了很好的纖體作用。

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