▶干辣椒顏色變深是正�，F象

   有沒(méi)有發(fā)現，購買(mǎi)的干辣椒，放在家里，過(guò)段時(shí)間后，顏色會(huì )變深，對食材敏感的人可能就會(huì )認為這是干辣椒變質(zhì)、吃不得了，其實(shí)，這樣的干辣椒恰恰說(shuō)明它是安全的，辣椒在剛剛曬干的時(shí)候，顏色會(huì )很好看，但是存放一段時(shí)間后，顏色會(huì )漸漸變暗，甚至有一些品種的干辣椒放置久了后會(huì )發(fā)黑，其實(shí)這些都是正�，F象，而且更加說(shuō)明這些干辣椒在干制過(guò)程中，沒(méi)有添加任何添加劑或化學(xué)物質(zhì)。

▶兩種可能

   那市場(chǎng)上看到的那些非常漂亮的干辣椒是怎么回事呢？有兩個(gè)可能，一是出廠(chǎng)時(shí)間較新，剛出廠(chǎng)的干辣椒因為剛烘干不久，所以顏色較為亮麗鮮艷。二是不法商家使用了添加劑，市場(chǎng)上一些不法商家，為了使干辣椒的顏色更加好看，銷(xiāo)量能更好，會(huì )使用硫磺熏，或者使用添加劑染色，這些都是對消費者的極大不負責任，消費者在購買(mǎi)時(shí)，也應仔細甄別。不過(guò)現在隨時(shí)烘干機器的不斷發(fā)展，使用這種劣質(zhì)手段的商家也是越來(lái)越少了，明朗的市場(chǎng)環(huán)境也是指日可待的。

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