▶辣椒 重要調味品
辣椒,一直都是我國居民日常生活中的重要調味品,它一般分為甜椒和辣椒兩種,甜椒一般是圓圓胖胖的,沒(méi)任何辣度,可以直接當水果食用,而辣椒則口感豐富多了,有不同的形狀以及辣度,最辣的,還能直接把人辣得休克、進(jìn)醫院。
到目前為止,世界上辣椒已經(jīng)有了將近七千多個(gè)品,有大辣椒,有小辣椒,有青辣椒,有紅辣椒,有鮮辣椒,也有干辣椒,世界上最小的辣椒也只有豌豆那么大,也被墨西哥人稱(chēng)為“豌豆辣”,它是人們喝啤酒的最佳配料。當然,最大的辣椒就是美國的“大吉姆”,也是辣椒的匡無(wú)霸,最長(cháng)的竟然超過(guò)一英尺。
▶我國地標性辣椒
在我國,辣椒也已經(jīng)超過(guò)了上百個(gè)品種,并且有些辣椒已經(jīng)發(fā)展成了當地的特有品種,地標性辣椒,比如湖南的樟樹(shù)港辣椒,曾被炒到500元一斤,還有湖南衡東的黃貢椒,還有云南的小米辣,福建的辣王,都是很有特色的地標性辣椒產(chǎn)品。
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