▶95成干 才會(huì )合格出廠(chǎng)
干辣椒,一般都是曬至95成干之后,才會(huì )出廠(chǎng)銷(xiāo)售。但是即便是合格出廠(chǎng)的,只要運輸不當或者保存不當,干辣椒都會(huì )非常容易回潮、或者發(fā)霉變質(zhì),回潮后的干辣椒辣度會(huì )降低,但是只要再曬干也還是可以食用的。如果是發(fā)霉變質(zhì)了,就不宜再食用了。
▶干辣椒該怎么保存
首先就是放置干辣椒的地方要保持干燥,以免發(fā)潮變質(zhì);蛘呖梢詫①I(mǎi)回來(lái)的干辣椒放入塑料袋子里進(jìn)行保存,袋子要封閉好;蛘呒依镉幸恍┎AЧ拮又(lèi)的也可以用來(lái)裝辣椒,裝的時(shí)候可以放點(diǎn)大蒜等味道重的在里面,這樣生蟲(chóng)的機會(huì )就會(huì )少一些。
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