▶辣椒品質(zhì)好壞由哪些因素決定

   辣椒好壞的決定因素是土壤是否肥沃、光照和雨水是否充足、溫度是不是適宜，這是決定辣椒品質(zhì)的關(guān)鍵因素，而四川、貴州等地方，占據了好的自然環(huán)境，所以種出的辣椒在香、辣上品質(zhì)優(yōu)良，其實(shí)陜西的秦椒、福建的辣椒王也很不錯，而且近幾年來(lái)河南產(chǎn)出的新一代和子彈頭品質(zhì)也很不錯，而且質(zhì)量好的每年都會(huì )大批量發(fā)往四川！

▶地標性辣椒

   除了上述的這些因素，還是地域性因素，很多辣椒都有其適合的特定的生長(cháng)環(huán)境，比如近年大家很熟悉的樟樹(shù)港辣椒，只在樟樹(shù)港才種得出其特定的辣度和口感，就算將它的苗拿取其它地方去種，也無(wú)法種出其特定的風(fēng)味。其次還有新疆線(xiàn)椒，新疆特定的晝長(cháng)夜短和光照，賦予了新疆線(xiàn)椒特定的風(fēng)味。

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