▶辣 百味之首
辣椒,是一種刺激性較強的食物,也是我們目前國民飲食結構中非常重要的一味調料,一日三餐,隨處可見(jiàn)。辣椒為茄科,屬一年生或有限多年生植物,因其具有殺菌、防腐、調味、營(yíng)養、驅寒等功能,為人類(lèi)防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類(lèi)進(jìn)化起到了積極作用,下面我們就一起來(lái)看一看辣椒什么時(shí)候進(jìn)入中國的吧!
▶最古老的農作物之一
辣椒是人類(lèi)種植的最古老的農作物之一,大概在公元前7000年時(shí)就已生長(cháng)在大陸上?脊艑W(xué)家估計,公元前5000年,瑪雅人開(kāi)始吃辣椒。1492年,哥倫布的遠航不僅發(fā)現了新大陸,也收獲了辣椒。但對于中國來(lái)說(shuō),直到明朝末年,辣椒才進(jìn)入中國。辣椒抵達中國后,最先進(jìn)入的是浙江杭州及周邊,然后逐漸傳播至全國。
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