▶干辣椒與新鮮辣椒的營(yíng)養區別

   干辣椒，即新鮮辣椒干制而成的辣椒干，干辣椒的營(yíng)養價(jià)值，相比于新鮮辣椒來(lái)說(shuō)，會(huì )損失一部分營(yíng)養，比如新鮮辣椒含有非常豐富的維生素C，干制后，有一部分的維生素C會(huì )被破壞掉，還有一些其它的檸檬酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養物質(zhì)會(huì )被削弱，但是，雖然會(huì )被削弱，但還是會(huì )保留一部分。并且干制后的辣椒，它的辣椒堿會(huì )提升。

▶干辣椒的營(yíng)養價(jià)值

   干辣椒當中含有的營(yíng)養成分大部分都是辣椒堿，二氫辣椒堿，降二氫辣椒堿，高辣椒堿，還有高二氫辣椒堿。還含有維生素c，檸檬酸，蘋(píng)果酸以及其他的營(yíng)養物質(zhì)。

   干辣椒能夠有效地治療腹瀉，還能夠治療凍瘡，不僅僅如此，如果被毒蛇咬傷的話(huà)，吃干辣椒也能夠起到消腫止痛的作用。

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