▶曬辣椒的方法

   一、 用刀將辣椒從中間切開(kāi)，再把中間的籽去掉。

   二、關(guān)注天氣，選擇在晴天時(shí)進(jìn)行晾曬，如果一直是大晴天，5天左右就能曬好，如果遇到陰雨天氣就需要更久，具體時(shí)間取決于天氣。

   三、將切開(kāi)的辣椒灑開(kāi)在竹盤(pán)里，或在有光照的地上鋪一層薄膜，將切開(kāi)的辣椒灑在上面。

   四、晚上要將辣椒收起來(lái)，第二天放晴要立刻拿出去曬，當手能輕松壓碎辣椒時(shí)，說(shuō)明晾曬完成了，把辣椒收起來(lái)，以后隨時(shí)取用。

▶要注意的地方

   制作時(shí)可以不用將辣椒切開(kāi)，但會(huì )增加需要晾曬的時(shí)間，晾曬過(guò)程中如果突然下雨要及時(shí)收起辣椒。將辣椒曬干后，可以保存的非常久，一般可以保存兩年到三年。制作出來(lái)的干辣椒可以用來(lái)做配菜或者調料，也可以加工成辣椒面、辣椒粉的制品，有很高的營(yíng)養價(jià)值，

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