▶獨特的指天椒

   指天椒，又被叫做長(cháng)柄椒。是在廣西天等縣特定的土質(zhì)和氣候條件下種植出的辣椒。天等縣也是廣西唯一的指天椒產(chǎn)品出口基地，年出口50噸，產(chǎn)品遠銷(xiāo)亞非歐各個(gè)國家和地區，曾榮獲1983年國家外經(jīng)貿部"優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品"的稱(chēng)號。指天椒屬于朝天椒的一種，個(gè)頭小朝天生長(cháng)，肉厚、色澤鮮紅，辣味十足，醇香濃郁，品質(zhì)獨特。指天椒的辣味是普通辣椒的100多倍，被譽(yù)為"天下第一辣"而名揚海內外。其中所含的鈣、磷、鐵、鉀等有益礦質(zhì)元素也明顯高于一般辣椒。

▶指天椒的價(jià)值

   指天椒中所含有的辣椒酊或辣椒堿，可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。其中辣椒堿對部分有明顯的抑制作用，但對大腸桿菌等細菌則無(wú)效。還能外用作為涂擦劑，可使皮膚局部血管起反射性擴張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。指天椒有很高的營(yíng)養價(jià)值，據分析，每100克鮮指天椒含糖類(lèi)，蛋白質(zhì),脂肪,維生素,還含有胡蘿卜、硫胺素、視黃醇、核黃素、尼克酸及各種微量(鈣、磷、鐵)。其含有的維生素C遠遠超過(guò)柑橘、西紅柿、草莓、李、梨、蘋(píng)果等水果。指天椒加工成指天椒醬、指天椒粉等都是理想的調味品，食用可增進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。

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