▶辣椒長(cháng)期食用可降低死亡風(fēng)險

    最近發(fā)表在《美國心臟病學(xué)會(huì )雜志》一項研究發(fā)現，每周食用4次辣椒，能顯著(zhù)降低心腦血管疾病的死亡率，并使總死亡風(fēng)險降低23%。此前也已經(jīng)有一些研究證實(shí)，辣椒能改善癌癥、糖尿病，還能抵抗動(dòng)脈粥樣硬化和增強心血管系統的功能。在這項新研究中，研究人員以喜歡吃辣的意大利人作為研究對象，評估了辣椒對總死亡率和心腦血管疾病死亡率的影響。

▶每周食用4次辣椒，總死亡率直接降低了23%

    他們一共對22811位意大利自愿者進(jìn)行了長(cháng)達5年的跟蹤調查。根據辣椒的食用情況，他們將參與者分為4組，分別是：“很少吃或不吃”“最多一周兩次”“一周2次到4次”和“一周4次及以上”。其中33.7%的參與者很少吃或不吃辣椒，而24.3%的參與者一周食用辣椒的次數超過(guò)4次。在研究初期，他們對4組參與者的飲食水平進(jìn)行了統計。

    但經(jīng)過(guò)5年的跟蹤調查后，研究人員發(fā)現相較于少量或不攝入紅辣椒的參與者，每周至少吃4頓辣椒的參與者總死亡率直接降低了23%，由心血管疾病、缺血性心臟病、腦血管疾病導致的死亡率分別降低了34%、44%和61%。另外兩組少量食用辣椒的人死亡率也有一定程度的降低。相較于人們普遍認為的吃辣椒并不健康，神經(jīng)醫學(xué)流行病學(xué)家Marialaura Bonaccio說(shuō)：“這項有趣的研究證實(shí)了，辣椒能對具有各種飲食習慣的人群提供心血管的保護效益�！彼�還強調，辣椒中還含有抗氧化劑、維生素和類(lèi)黃酮等有益物質(zhì)，這些物質(zhì)對身體的健康是十分有益的。

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