▶辣椒出現花皮的四大原因

    品種本身有原因，品種色素含量有多有少，上色階段易受外界溫度影響。溫度過(guò)高（35°C以上）或過(guò)低（15°C以下）。在溫度不適宜的條件下，導致辣椒成熟度不夠，曬干后較易出現花皮。

    受病害侵染，也會(huì )引起辣椒形成花皮，本身并不改變食用價(jià)值，但影響外觀(guān)品質(zhì)，例如辣椒成熟后期，環(huán)境因素導致辣椒出現炭疽病和晚疫病，收獲時(shí)病害在潛伏期，在辣椒未干燥的階段發(fā)病，也容易形成花皮。因此沒(méi)病預防，有病必治。

    辣椒缺素引起缺素癥同樣會(huì )有花皮辣椒的出現，比如缺磷出現紫色斑塊、氮肥過(guò)多，鉀硼缺乏等。所以管理時(shí)要主要營(yíng)養均衡。

    田間管理不當等，均會(huì )引起辣椒的一些花皮出現，采摘時(shí)損傷，或是用力拉扯時(shí)拉傷到里面的皮肉導致在曬干過(guò)程中發(fā)白，或收獲后陰雨、辣椒霉變后花皮。因此防止辣椒褪色其實(shí)在采摘過(guò)程中也需把控好質(zhì)量關(guān)。

▶匡老五專(zhuān)注于干辣椒21年，味美色香

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