▶野山椒特質(zhì)簡(jiǎn)介

   野山椒俗稱(chēng)指天椒、朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長(cháng)這一類(lèi)群辣椒的統稱(chēng)，是按果實(shí)著(zhù)生狀態(tài)分類(lèi)的，包括植物分類(lèi)學(xué)上辣椒栽培種5個(gè)變種中的4個(gè)變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長(cháng)辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱(chēng)為小辣椒。

▶小米辣形態(tài)特征：

   小米辣一般是圓錐形或紡錘形，小米辣常帶有宿萼及果柄,長(cháng)1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。表面紅色或橙紅色，稍嫩者黃綠色至青綠色，有光澤，新鮮野菜小米辣具不同程度的皺縮。質(zhì)輕脆或稍軟，內部中空，由中隔分成2～3室，每室種子數粒。種子呈扁圓形或扁腎形，淡黃色，一端呈鳥(niǎo)喙狀。氣特異，具催嚏性，味極辛辣。小米辣是低矮的灌木，最高可達兩米。它們一開(kāi)始像草，但是隨著(zhù)年齡的增長(cháng)可以非常木質(zhì)化。對于小米辣來(lái)說(shuō)非常典型的是向上生長(cháng)的花和果實(shí)。一根莖上有多顆花,花呈喇叭狀，或者甚至筒狀。所以野山椒和小米辣不是同一種辣椒。

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